High Five

Zitate

Es ist so leicht, sich von einem Zitat verzaubern zu lassen.

1) Man sollte lernen hinter die Fassade zu gucken

2) Das Leben ist deutlich einfacher, wenn man lernt
das Beste aus jeder Situation zu machen 

3) Glücklich sein ist manchmal so einfach

4) Song von Noel Gallagher: if I Had A Gun

4) Jeder Sonnenschein verschwindet manchmal.

High Five

Das Wochenende ist nah...

... deswegen will ich die süßesten Tierbilder mit euch teilen.

1) Wenn man nicht genug von Möhren bekommt!

2) Mein Lieblings Hund und ein wahrer Gentleman

3) Auch kleine Häschen müssen dafür sorgen, dass der Kühlschrank voll bleibt.

4) Jeder, aber wirklich jeder mag Cracker.

5) Neue Schuhe? Da der Sommer sich wieder verabschiedet hat, eine gute Idee.

Ich glaube süßer geht kaum!

Kichererbsen-Möhren Curry

Zutaten:

- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 500 g Möhren
- 200 g Kichererbsen
- 1 El Brühe
- 350 ml Wasser
- 2 El Mehl
- Sonnenblumenöl
- Currypulver

Zubereitung:

- Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden
- Möhren in einem Topf mit Sonnenblumenöl anbraten
- Nach kurzer Zeit mit Kokosmilch aufgießen
- Brühe mit 200 ml Wasser mischen und in den Topf geben
- Kichererbsen hinzufügen und köcheln lassen, bis die Möhren gar sind
- Mit Curry würzen bis der gewünschte Geschmack erreicht ist
- Mehl mit 150 ml mischen und damit das Kichererbsen-Möhren Curry andicken

- Am besten mit Reis servieren

  Fertig!  

We ♥ Baking

Apfelmuffins mit Zimtkruste

Zutaten (für etwa 12 Muffins)

Teig:

- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Vegane Margarine
- 200 g Zucker
- 2 EL Sojamehl
- 2 El Wasser
- 50 ml Sojamilch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)

Zimtkruste:

- 70 g Zucker
- 1 El Mehl
- 1 Tl Zimt
- 1 El Margarine

Zubereitung:

- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen

Teig:
- Soja mit Wasser mischen
- Margarine, Zucker, Vanillezucker, Milch hinzufügen und mixen
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben
- Äpfelwürfel unterheben und in die Förmchen füllen

Zimtkruste:
- Mehl, Zucker und Zimt vermischen
- Margarine hinzufügen und solange mischen, bis eine streuselige Konsistenz entsteht
- Streusel über die ungebackenen Muffins streuen

- Muffins etwa 20 Minuten backen

 Fertig! 

Sweet

Kokosmilch a la Piña Colada

Zutaten:

- 1 Dose Kokosmilch (400ml)

- 100 g Milchreis

- 200 ml Wasser

- 30 g Zucker

- 1 Banane

- 100 g Ananas

Zubereitung:

- Kokosmilch und Wasser in einem Topf vorsichtig zum kochen bringen

- Milchreis hinzufügen und etwa 30 Minuten unter regelmäßigen rühren garen

- Fertigen Milchreis mit Zucker süßen

- Bananen und Ananas in Stückchen schneiden und unterheben

--> dadurch, dass der Milchreis mit Kokosmilch gekocht wurde stockt dieser nicht, sobald man Ananas hinzufügt

Fertig!

We ♥ Baking

Vegane Vanillemuffins mit Puddinghaube

Zutaten: 

- ca. 12 Muffinformen werden benötigt

Teig:

-180 g Mehl

- 1 Pck. Vanillezucker

- 1 Pck. Backpulver

- 1 El Sojamehl

- 1 El Wasser

- 170 g Zucker

- 150 ml Pflanzenöl

- 150 g Natur-Sojajogurt

- 1 Pck Vanillepuddingpulver

Puddinghaube:

- 1 Pck Vanillepuddingpulver

- 250 ml Sojamilch

- 40 g Zucker

- 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

Muffinteig:

- Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Zucker, Vanillezucker in einer Schüssel  mischen 

- In einer weitern Schüssel Sojamehl mit Wasser mischen

- Jogurt, Öl zum Sojamehl hinzufügen

- Schüsselinhalten zusammenfügen 

- In Muffinformen füllen und bei 175 °C etwa 20 bis 25 Minuten bei Umluft backen

- Die fertigen Muffins etwa 30 min abkühlen lassen

Puddinghaube:

- 100 ml Sojamilch in einer Tasse mit dem Vanillepuddingpulver, Zucker und Vanillezucker verrühren

- Restliche 150 ml auf dem Herd vorsichtig zum kochen bringen

- Die Mischung aus der Tasse hinzugeben und alles aufkochen lassen

- Während der Pudding beginnt fest zu werden, mit Hilfe eines Teelöffels auf die Muffins geben

- Alles abkühlen lassen und evtl. im Kühlschrank aufbewahren

Fertig!