Kichererbsen-Möhren Curry

Zutaten:

- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 500 g Möhren
- 200 g Kichererbsen
- 1 El Brühe
- 350 ml Wasser
- 2 El Mehl
- Sonnenblumenöl
- Currypulver

Zubereitung:

- Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden
- Möhren in einem Topf mit Sonnenblumenöl anbraten
- Nach kurzer Zeit mit Kokosmilch aufgießen
- Brühe mit 200 ml Wasser mischen und in den Topf geben
- Kichererbsen hinzufügen und köcheln lassen, bis die Möhren gar sind
- Mit Curry würzen bis der gewünschte Geschmack erreicht ist
- Mehl mit 150 ml mischen und damit das Kichererbsen-Möhren Curry andicken

- Am besten mit Reis servieren

  Fertig!